katalanska maränger

Källeriets namnsdag

Igår firade vi på Källeriet namnsdag. Kjell, eller Käll, det är ju samma tycker vi och firar oss med något gott. I år blev det katalanska maränger smaksatta med skummet som blev kvar av jordgubbssaftstillverkningen. Verkligt gott, och verkligt sött.

storkalas

Vilket kalas det blev! Vi resonerade lite maken och jag, innan klockan hann bli tre, om det skulle komma några förutom de godingar vi redan kände till. Jag var lite blåst och tänkte att ”alla-andra-är-så-upptagna” och ”vem-skulle-vilja-fira-mig?”, Mattias däremot trodde på storslam in genom dörren. Han hade glädjande nog rätt. Och jag fick mitt överraskningskalas. Långväga släktingar, grannar, nya vänner och gamla goda vänner. Huset är inte så stort, så gästerna fick vara uppfinningsrika med sittplatser, och det gick ju det med. Tack alla kära gratulanter att ni kom och förgyllde min dag!

Källeriet bjuder in

Imorgon är den stora dagen då jag firar födelsedag. Det har vi ju vetat om länge, nära på 35 år faktiskt. Ändå har jag inte riktigt känt för att fira, eller i alla fall inte för att planera ett firande för mig själv. Jag sa till Mattias för någon vecka sedan att allra helst skulle jag vilja att han gjort ett överraskningsparty för mig. Men det är ju inte så lätt att ordna på beställning, det ligger i överraskningens natur så att säga.

Hur som helst så kommer nog mina föräldrar och kanske någon mer, tänkte jag, och lät den här dagen bli en riktig kakbakardag. Jag fick för mig att jag skulle vilja duka upp med alla mina fina kakfat! Och nu, när det bara är nåt dygn kvar och huset har massor av kakor, och jag fortfarande sitter inne på mer bakenergi, ångrar jag mig lite att inte fler blivit bjudna, (särskilt med tanke på att knappt hälften av inbjudna gäster inte äter socker).

Så kära du som läser det här, välkommen hit imorgon. Kl 15 är kakbordet dukat. Jag gör min eget överraskningsfest och bjuder in här och nu. Snälla överraska mig!

fika Es rum

picknick hemma

När lillasyster är sjuk, och vädret är sådär så man inte längtar ut, och det råkar finnas lite muffinsrester i kylen, då passar det bra att göra picknick i Ebbes rum. Mysigt hade vi det.

Recept på muffins med hallon och vit choklad

(räcker till 24 minimuffins)

Till muffinsen:

50 g rumsvarmt smör

50 g strösocker

1 ägg

50 g extra fint vetemjöl

1 msk mjölk

50 g vit choklad, hackad

1. Värm ugnen till 190 grader

2. Rör smör och socker pösigt. Tillsätt ägg, mjöl och mjölk. Rör till en slät smet. Vänd ner chokladen och rör om. Fördela smeten i formarna. Grädda i mitten av ugnen i 12-15, så att de är fasta i mitten. Låt dem svalna.

Till topppingen:

1 dl crème fraiche

200 g vit choklad, smält

24 hallon

Rör samman crème fraiche och den smälta chokladen. Låt den svalna och tjockna något så att den går att bre eller spritsa på. Toppa med hallon.

Mums fillibaba!

Nybakat bröd

Ikväll, om bara en halvtimme kommer allra käraste syjuntan hit. En syjunta som faktiskt stickar/syr/virkar eller pysslar i största allmänhet. Så då har jag passat på att baka Rofans vardagsbröd från kokboken Kärlek, oliver och timjan. Vi var tvungna att tjuvsmaka lite i förväg såklart.

Blanda först:

2 dl grovt rågmjöl

1 dl hela linfrön

1 dl havre- eller vetekli

1-2 dl solrosfrön

2 rågade tsk salt

5 dl kokhett vatten. Så att degen skållas. Låt stå 1-2 timmar

Sedan blandas 1/2 pkt jäst med 2 dl ljummet vatten, och så ner i skållningen.

9-10 dl vetemjöl

2-3 dl vetemjöl extra

Låt det jäsa i 1 timme. Knåda sedan lätt, för att formas till en hel limpa som får jäsa ytterligare 1/2 timme.

1 ägg till pensling

sesamfrån till garnering

Skjuts in i ugnen till att börja med 225 grader i 15 min. Sänk sedan värmen till 150 grader och ha kvar brödet knappt en halvtimme.